Eataly propone:
19/03/2015
In collaborazione con i Gealtieri Artigiani Fiorentini, Eataly presenta
CAPIRE IL GELATO
Una lezione unica nel panorama fiorentino sull'arte di degustare il gelato.
Come riconoscere un buon gelato artigianale? Quali sono gli aspetti gustativi fondamentali per valutare la qualita' di un gelato di frutta o di di una crema? Cremosita', temperatura, persistenza, colore, velocita' di fusione e molto altro: questi alcuni degli aspetti che saranno evidenziati e spiegati durante l'incontro.
Non solo! Preparazione di un gelato in diretta e confronto con la degustazione di un gelato gia' preparato.
Docenti: Ciro Cammilli, gelateria Perche' no, Alessandro Malotti, Gelateria Malotti