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Le gelaterie
Il principale obiettivo dei Gelatieri Artigiani Fiorentini, dell'Associazione Gelatai in Piazza di Firenze, è rappresentato dalla promozione del gelato artigianale a "chilometro zero".
Sono coinvolte esclusivamente eccellenze locali per la fornitura delle materie prime, da utilizzare nella produzione di un gelato di alta qualità.
È̀ stato sottoscritto un accordo di fornitura con la Centrale del Latte di Firenze, Pistoia e Livorno S.p.A. che garantisce qualità e territorialità, con latte fresco intero di alta qualità Mukki Selezione Mugello, la panna e il mascarpone Mukki.
